Beras Lokal yang Unggul

Dalam peluncuran beras analog ini, CaRED menggandeng manajemen UD Kaya Rasa di Desa Masbagik Timur. Beras analog produksi UD Kaya Rasa ini menggunakan formula UGM dan UNRAM. Namun, bahan pembuatannya menggunakan produk pertanian lokal Lombok Timur, yaitu kacang lebui, jagung, singkong mocaf dan rumput laut.

Dengan demikian, beras analog ini tidak hanya unggul secara rasa, tetapi kandungan mikronutrien dari kacang lebui dan antosianin, zink dan kalsium dari rumput laut juga bermanfaat bagi kesehatan.

Beras analog ini tidak hanya unggul secara rasa, tetapi kandungan mikronutrien dari kacang lebui dan antosianin, zink dan kalsium dari rumput laut juga bermanfaat bagi kesehatan..(Foto: Dok. Tim KKN Masbagaik Timur)
Beras analog ini tidak hanya unggul secara rasa, tetapi kandungan mikronutrien dari kacang lebui dan antosianin, zink dan kalsium dari rumput laut juga bermanfaat bagi kesehatan..(Foto: Dok. Tim KKN Masbagaik Timur)

Ghiffary mengatakan peluncuran beras analog ini mengundang seluruh warga Desa Masbagik Timur. Selain itu, jajaran Pemda Lombok Timur juga diundang, antara lain H. Muhidin, Perwakilan Dinas Ketahanan Pangan; Ir. Zulkifli, MMA., Perwakilan Dinas Pertanian Lombok Timur; Muhamad Farhi, S.E.Sy, Camat Masbagik; para kepala desa di kecamatan Masbagik; Dr. Muktasam, Perwakilan Tim CaRED; serta perwakilan puskesmas Masbagik dan Masbagik Baru.

Dalam sambutannya, Dr. Muktasam dari CaRED menyampaikan harapannya tentang kegiatan pengolahan pangan skala kecil dalam memproduksi beras analog fungsional ini.

“Semoga dapat memberikan perbaikan penghidupan petani di sekitar wilayah Lombok Timur pada khususnya dan di propinsi Nusa Tenggara Barat,” harapnya. (Humas UGM/Hakam;foto: tim KKN Masbagik)