Seluruh Bagian Tubuh Ikan Punya Manfaat, Bahkan Tulangnya

3330

Baca juga: Rumah Dahor yang Kaya Sejarah Ini Jadi Latar Video Nitilaku KAGAMA Balikpapan

“Meskipun hanya tulang, tetapi tulang ikan ternayat cukup bergizi,” ujarnya.

Amir mengungkapkan, tulang ikan mengandung lemak, protein, dan mineral.

Dia mencontohkan tulang lele, bisa diolah untuk bahan pembuatan tepung tulang ikan.

Pembuatannya secara singkat, meliputi pelunakan tulang, kemudian pengeringan, lalu dihancurkan hingga halus, dan terakhir disaring.

Baca juga: Alumni Psikologi UGM Angkatan ’83 Luncurkan Buku Perjalanan Hidup Satu Angkatan

Tepung tulang lele kata Amir, mengandung kalsium yang tinggi yaitu, 81 persen. Selain itu, ada sedikit kandungan protein.

Instruktur dan peneliti Pusat Studi Lingkungan Hidup UGM itu menuturkan, tepung tulang ikan lele biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat biskuit, keripik kentang, opak singkong, egg roll, crackers, dan chiffon cake.

“Dengan demikian, sudah bisa dipastikan tidak ada bagian tubuh ikan yang tidak bisa dimanfaatkan,” pungkasnya. (Kn/-Th)

Baca juga: Produk Merchandise Kafegama DIY Diluncurkan, Hasil Penjualan untuk Kegiatan Sosial