Baca juga: Dubes Kenssy Ungkap Kunci Sukses Ceko Tangani Corona
“Apabila produk disimpan pada lemari pendingin, setelah dikeluarkan jangan dimasukkan kembali lemari pendingin. Sebab, hal itu dapat menyebabkan tumbuhnya bakteri pathogen (jahat),” jelasnya.
Tidak hanya itu, untuk menghindari kontaminasi, kata Hasan, perlu diperhatikan kualitas air yang dipakai.
Kemudian, pastikan juga peralatan memasak serta peralatan yang digunakan dalam menyajikan makanan tidak terkontaminasi.
Baca juga: Normal Baru adalah Jalan Keluar, Tetapi…
“Sehingga kebersihan dari peralatan juga sangat berperan penting dalam menjaga dari kontaminasi bakteri,” ucap Hasan.
“Selain itu, penjamah makanan yang terlibat dalam proses pengolahan pangan juga perlu menjaga kebersihan diri.”
“Seperti dari pakaian, peralatan serta lingkungan yang digunakan dalam proses pengolahan sehingga tidak terjadi adanya kontaminasi silang (cross contamination),” pungkasnya. (Ts/-Th)
Baca juga: Strategi Dirjen Dikti Tangani Dampak Covid-19 di Sektor Pendidikan
