Dosen UGM Olah Minyak Kelapa Murni Tanpa Asam Lemak dan Tidak Tengik

1267

“VCO di Indonesia tidak sama karena metode yang dipakai berbeda-beda. Ada yang menggunakan meyode pancingan, pengasaman, penggaraman, elektoforesis, fermentasi, enzimatik dan lainnya,”jelasnya.

Setelah melalui proses penelitian yang cukup panjang sejak, Ani akhirnya berhasil menemukan metode pembuatan ekstra VCO secara spontan di tahun 2004.

Dra. Ani Setyopratiwi,M.Si menjelaskan keunggulan VCU temuannya
Dra. Ani Setyopratiwi,M.Si menjelaskan keunggulan VCU temuannya

Pembuatan ekstra VCO dengan metode spontan cukup sederhana. Awalnya, kelapa diparut lalu dibuat santan. Berikutnya, santan yang diperoleh didiamkan selama 4-5 jam hingga minyak kelapa pecah.

“Dari 1 butir kelapa Jawa bisa didapatkan ekstra VCO maksimal 125 ml, sementara dengan kelapa Sulawesi bisa sampai 200 ml,” ujar Ketua HIPPI (Himpunan Pengusaha Pribumi Indonesia) ini.

Ketekunan Ani dalam meneliti minyak kelapa tidak hanya menghasilkan ekstrak VCO yang berkualitas. Saat ini dia juga mengembangkan produk olahan minyak kelapa dengan brand Heltico. Setidaknya ada 25 jenis produk kosmetik dan kesehatan yang dihasilkan seperti minyak telon, baby lotion, penyubur rambut, krim pagi-malam, vitamin bibir dan lainnya yang sebentar lagi akan menembus pasar internasion