Susu Pencegah Osteoporosis dari Biji Nangka Karya Mahasiswa UGM

309

BULAKSUMUR, KAGAMA – Prevalensi osteoporosis di Indonesia masih tinggi, terutama pada wanita menopause. Perhimpunan Osteoporosis Indonesia memerkirakan pada 2020 mendatang setidaknya 35 persen wanita Indonesia dengan kondisi menopause akan mengalami osteoporosis.

Aulia Ayub, mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi UGM, Kamis (22/6/2017) di UGM mengungkap pemberian susu tinggi kalsium maupun suplemen biasa dilakukan untuk mencegah terjadinya pengeroposan tulang lebih lanjut. Namun, dari hasil penelitian ditemukan fakta penanganan terhadap wanita menopause kurang efektif. Dari hasil survey gizi misalnya, ditemukan data 30-40 persen perempuan usia menopause yang rutin mengonsumsi susu tinggi kalsium masih menderita osteoporosis.

Menurut Risma Martasuri, mahasiswi Fakultas Farmasi UGM, kondisi tersebut terjadi karena susu tinggi kalsium yang tersedia di pasaran hanya mengandung komponen kalsium saja. Sementara, komponen lainnya yang sangat berperan dalam proses terjadinya osteoporosis, seperti hormon estrogen tidak dapat tergantikan.

Kondisi tersebut mendorong Risma bersama keempat rekannya dari Fakultas Kedokteran Gigi dan Fakultas Farmasi, yaitu Arum Trisnaningtyas S P, Fun Nagede Adinsyah, dan Presty Dwi Fitriani mencari bahan tambahan yang efektif dan efisien mencegah osteoporosis pada wanita menopause. Penelitian dilaksanakan di bawah bimbingan drg. Tetiana Haniastuti, M. Kes., Ph. D., melalui Program Kreativitas Mahasiswa UGM 2017.

Mereka memanfaatkan biji nangka (Artocarpus heterophyllus) sebagai bahan tambahan dalam susu tinggi kalsium. Biji nangka dipilih sebagai bahan tambahan karena di dalamnya mengandung isovlafon. Senyawa ini memiliki struktur kimia yang hampir sama dengan esterogen sehingga memungkinkan terjadinya ikatan dengan reseptor estrogen. Ikatan yang terjadi antara isoflavon dan reseptor estrogen mampu memerlambat proses pemecahan matriks tulang.

Contoh produksi susu tinggi kalsium dengan tambahan olahan biji nangka dengan kandungan isovlafon yang mampu memerlambat pemecahan matriks tulang (Foto Humas UGM)
Contoh produksi susu tinggi kalsium dengan tambahan olahan biji nangka dengan kandungan isovlafon yang mampu memerlambat pemecahan matriks tulang (Foto Humas UGM)

“Biji nangka berpotensi menjadi solusi dalam penatalaksanaan kondisi osteoporosis pada wanita menopause karena mampu memerlambat proses pemecahan matriks tulang,” papar Aulia.

Untuk mendapatkan kandungan isoflavon tersebut biji nangka diolah menjadi ekstrak yang selanjutnya dicampur dengan susu tinggi kalsium. Hasilnya berupa sediaan bubuk fortifikasi yang dilabeli dengan nama Binastic.

Arum menambahkan untuk membuktikan efektivitas ekstrak biji nangka dalam menekan terjadinya osteoporosis dilakukan percobaan secara in vivo pada 25 ekor tikus Sprague Dawley.  Ekstrak biji nangka diberikan secara oral pada tikus yang sebelumnya telah diovariektomi. Hal ini dilakukan agar tikus mengalami kondisi defisiensi esterogen. Setelah 28 hari perlakuan dilakukan pembedahan pada tikus dan diambil tulang pendukung gigi untuk dianalisis.

Dari pengamatan jumlah osteoblas, osteoklas, luas trabekula, dan kepadatan kolagen, terbukti kelompok tikus yang diberi perlakuan fortifikasi bubuk ekstrak biji nangka dengan susu tinggi kalsium memiliki hasil yang jauh lebih efektif dalam hal peningkatan kepadatan tulang, dibandingkan dengan kelompok tikus yang hanya dengan perlakuan susu tinggi kalsium saja. Sementara, dari pengamatan rontgen foto pada kelompok tikus yang diberi perlakuan fortifikasi bubuk ekstrak biji nangka dengan susu tinggi kalsium menunjukkan massa tulang lebih padat dibandingkan dengan kelompok tikus yang hanya dengan perlakuan susu tinggi kalsium.

“Penelitian ini menjadi langkah awal eksplorasi biji nangka untuk agen anti-osteoporosis yang prospektif dan aman. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan inovasi yang efektif dan efisien dalam peningkatan densitas massa tulang bagi wanita menopause,” harapnya. [Humas UGM/Ika/rts]